La nostra azienda agricola si dedica alla coltivazione dei vitigni per produrre uva di pregiata qualità Moscato d’Asti, Dolcetto d’Alba e Langhe Favorita.

Cerchiamo i migliori quadri aromatici sul piano qualitativo e selezioniamo i grappoli più sani con una composizione della polpa dell’acino equilibrata.

Il nostro è un lavoro poliedrico e prezioso, frutto di un rapporto viticoltore-vigneto fondato sul rispetto delle tradizioni e delle usanze del territorio d’origine e della sua altissima vocazione.

Abbiamo scelto una produzione limitata per garantirvi la stessa qualità in ogni singola bottiglia e la garanzia di un prodotto sempre affidabile e sicuro.

Desideriamo che i nostri clienti siano i protagonisti di un’esperienza di gusto unica, adatta a soddisfare i palati più esigenti e gli animi più sensibili alla tutela della salute e dell’ambiente.

Vendiamo i nostri vini in Italia, USA, Hong Kong, Singapore, Spagna, Francia, Taiwan, Inghilterra e Cina, garantendo un servizio di consegna flessibile e affidabile.

Il nostro impegno

Siamo impegnati a ridurre al massimo l’utilizzo di concimi chimici e fitofarmaci nella convinzione che l’agricoltura debba essere bio-sostenibile.
Con l’impiego di attrezzature tecnologicamente avanzate abbiamo ridotto sensibilmente l’uso di acqua e antiparassitari tutelando al tempo stesso l’ambiente e la nostra salute. Senza però, con questo, rinunciare ai profumi ed ai sapori tipici della nostra terra.

Per mantenere ed aumentare la fertilità del terreno, dal 2014 abbiamo inserito la pratica del sovescio. Seminando in primavera o autunno la specie da sovescio si conferisce al terreno vitalità e dunque fertilità che viene migliorata sia a livello biologico che fisico e chimico. In  questo modo limitiamo la presenza dei parassiti, riduciamo l’effetto serra con la cattura dell’anidride carbonica dell’aria e proteggiamo il suolo dall’erosione.

I grappoli sono raccolti rigorosamente a mano.
Il mosto è reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni ottenendo un vino vivace mediante una fermentazione condotta a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati.

Quando si progetta la palificazione di un vigneto occorre tener conto dell’impatto ambientale dei materiali che si andranno ad utilizzare, della loro tenuta nel tempo, e del loro eventuale riciclo. Per questo abbiamo scelto l’acciaio, un materiale inerte, leggero e resistente e che soprattutto può essere riutilizzato per il reimpianto di nuovi vigneti.

La nostra storia

Cà ed Balos è un sogno diventato realtà: il desiderio di vivere secondo un ritmo definito dal ciclo naturale delle stagioni, l’ambizione di contribuire alla valorizzazione di un territorio unico nel suo genere, la nostra passione per la cultura enogastronomica che nelle Langhe esprime l’eccellenza, la scelta di dedicare il nostro lavoro e il nostro tempo alla cura del buon vivere e del buon bere, hanno trovato in Cà ed Balos il luogo ideale per esprimersi.