Moscato D’Asti D.O.C.G.

Vitigno:  Moscato Bianco  100%
Superficie vitata: 6 Ha
Vigneti: ubicati nei comuni di Castiglione Tinella, Mango e Santo Stefano Belbo , coltivazione a guyot , esposizione sud, sud-ovest, altitudine  400 mt s.l.m.
Raccolta: inizio settembre
Vinificazione: I grappoli sono raccolti rigorosamente a mano e pigiati delicatamente. Il mosto è reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni,ottenendo un vino vivace mediante una fermentazione condotta  a temperatura controllata in autoclave,con l’impiego di lieviti selezionati.
Caratteristiche: colore giallo paglierino,profumo aromatico con sfumature di pesca, arancia, sambuco ,miele e muschio
Temperatura di degustazione: 8° C
Abbinamenti: ottimo vino da dessert,si sposa felicemente con  pasticceria secca , panettone e colomba e per il suo moderato contenuto alcolico, è apprezzato come fresco aperitivo. Interessante l’accoppiamento con frullati di pesca ,melone o fragole,per esaltarne i profumi. Gradevole l’accostamento con formaggi molli.

Grappa di Moscato

Categoria: grappa giovane e invecchiata
Gradazione alcolica: 42% vol
Vitigno di origine: Moscato
Regione di origine della materia prima: Piemonte
Temperatura di servizio: 15/18° C
Bicchiere consigliato: calice anag

Gusto:intenso aromatico e penetrante

Descrizione: nasce da una rigorosa selezione di vinacce di Moscato e dall' arte sapiente del mastro distillatore che utilizzando l' impianto tradizionale discontinuo a bagnomaria riesce a conferire a questa grappa un tocco di personalità e ad esaltare gli aromi ed i pregi dell' uva di origine.

Note olfattive: forte sensazione di uva matura appassita, di liquirizia e di salvia. L’invecchiamento in botti di rovere Francese per sei mesi amplifica un ampio bouquet e le  conferisce un colore ambrato.